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啤酒的功效与作用

发表时间:2022-03-29  来源:本站  点击:1397次

(一)功效作用

啤酒属于低度酒之一,酒精度很低,因此,喝啤酒不但不易醉人伤身,少量饮用反而对身体健康有益处,另外,啤酒还有杀菌、减轻疲劳、促进消化等功效。

1、杀菌 啤酒中含有维生素C,可以软化血管,啤酒中的α树脂和β树脂有很强的防腐杀菌作用,可以杀灭葡萄球菌、结核杆菌。啤酒只能作为辅助治疗手段,不可通过大量饮用啤酒来杀菌;

2、减轻疲劳 夏季人体大量出汗带走了钾、钙、 镁等离子,尤其是钾,人体会感到疲劳。适量喝啤酒可以轻微刺激中枢神经,让人体感到舒服,并且啤酒中的碳水化合物易被人体吸收放出热量,从而让疲劳感减轻;

3、促消化 夏季喝啤酒除了可以解暑降温,还可以促进唾液和胃液分泌,生津止渴、增加食欲、帮助消化。

(二)营养价值

啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料,含酒精度最低,营养高,含有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素、钙、磷等物质。

啤酒是以谷类为原材料加工出来的酒类,维生素B族保留完全是其主要的营养体现,维生素B族在DNA合成、抗脚气病、预防肠道等方面都有明显作用。

啤酒中还含有较多的硅元素,这类物质能抑制钙质的流失,对预防骨质疏松很有帮助。

(三)注意事项

不宜同食

1、海鲜 啤酒中含有大量的嘌呤类物质,而海鲜中也含有嘌呤物质,在经过胃肠代谢之后会转化为尿酸,体内尿酸浓度过高,就有可能会引起痛风

2、咖啡 啤酒中也含有一定量的咖啡因,在饮用之后会有兴奋神经的功效,而咖啡中含有大量的咖啡因,也有兴奋神经的效果,两种一起饮用可能会导致神经兴奋过度,出现心情紧张、烦躁不安的症状;

3、柿子 柿子中含有大量的鞣酸和纤维素,而啤酒中含有较多的酒精,在饮用之后会刺激胃肠分泌,导致大量胃酸分泌和鞣酸发生反应,再结合柿子中的纤维素,生成一种难以溶解的柿石,若大量同食可能会引起身体不适

4、浓茶 啤酒中的酒精和茶水中的咖啡碱会发生反应,生成络合物,难以消化,可能会对胃造成不适,并且浓茶并不能起到解酒的效果,反而还会加重醉酒的副作用,比如酒后头痛更严重

5、寒性食物 啤酒自身属于寒性食物,并且啤酒多以冰镇啤酒为主,也属于生冷食物,这类食物中含有很重的寒气和湿气,再和一些其他的寒性食物一起吃很容易导致体内寒气过剩,可能会出现脾胃虚寒,引起腹泻、腹痛等消化不良之症。

(四)适宜和禁忌

适宜:食欲不振、精神不振者 啤酒中含有的碳水化合物可以刺激胃酸和唾液分泌,适合食欲不振的人群食用。饮用少量的啤酒可以轻微刺激中枢神经,让人体感到舒服,并且啤酒中的碳水化合物极易被人体吸收放出热量,从而让疲劳感消失,适合精神不振的人群饮用

禁忌:胃炎、急慢性肝病、痛风者 啤酒会刺激消化道,因此有消化道疾病患者,如有胃炎、胃溃疡、结肠炎的病人不能喝。

解酒需要肝脏参与,有急慢性肝病的人,或肝脏功能不健全的人群喝啤酒会导致肝病加重。

心脑血管疾病患者和孕妇也不宜喝啤酒。特别的是,婴幼儿、老年人、体弱者、酒精过敏等人群不宜饮用。

啤酒中嘌呤含量高,痛风患者不宜饮用。

孕妇应谨慎饮用。啤酒性凉,又含有一定的量的酒精,孕妇不适合食用凉性的食物,更不适合摄入酒精,避免危及胎儿,引起胎儿畸形或流产。

婴幼儿应谨慎饮用。啤酒虽然酒精度很低,但也含有一些,酒精对婴幼儿来说是毒药,饮用会严重损伤其肝功能,还可能容易感冒生病。

(五)温馨提示

1、不要空腹饮酒,因为空腹时酒精吸收快,人容易喝醉;而且空腹喝酒对胃肠道伤害大,容易引起胃出血、胃溃疡,最好的预防方法就是在喝酒之前,先行食用油质食物,如肥肉、蹄膀等,或饮用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部,以防止酒精渗透胃壁,这样可使乙醇在体内吸收时间延长;

2、不要和碳酸饮料,如可乐、汽水等一起喝,这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精;

3、饮酒之后,能够尽量的饮用热汤,尤其是用姜丝炖的鱼汤,特别具有解酒效果;

4、由于酒精对肝脏的伤害较大,喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜,其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品,其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。